Ο Δείκτης Φρέντο, τεύχος 01

Κανείς δεν παραγγέλνει flat white στους 34°C. Ο φρέντο είναι ο καφές της Αθήνας, και τελευταία όλοι γκρινιάζουν για την τιμή του. Η ΕΛΣΤΑΤ κατέγραψε αύξηση 18,5% στην τιμή του καφέ από τον Αύγουστο 2024 έως τον Αύγουστο 2025, με τον πράσινο καφέ σε υψηλά 45 ετών. Η διαφορά ανάμεσα στις γειτονιές είναι πια τόσο μεγάλη που αξίζει να κανονίσεις τη βόλτα σου ανάλογα.

Πρώτα, μια σημείωση για τα δεδομένα. Το κράτος μετρά το καλάθι του σούπερ μάρκετ με ακρίβεια λεπτού. Το e-katanalotis.gov.gr και η εφαρμογή PosoKanei μαζεύουν καθημερινές τιμές από κάθε μεγάλη αλυσίδα, αλλά δεν υπάρχει δημόσιο μητρώο με τιμές καφετέριας. Το πιο κοντινό επίσημο δεδομένο είναι η συλλογή τιμών της ΕΛΣΤΑΤ για τον ΔΤΚ, που δημοσιεύει μέση τιμή φρέντο εσπρέσο ανά περιοχή. Οι γραμμές με σήμανση ΕΛΣΤΑΤ είναι επίσημοι μέσοι όροι. Όσες λένε έλεγχος μενού είναι δικές μας τιμές Σεπτεμβρίου 2026, εκεί όπου δεν υπάρχει επίσημη τιμή.

Ο χάρτης

Το μεγάλο επίσημο εύρος της Γλυφάδας έχει δύο εξηγήσεις. Η παραλιακή έχει και τον φθηνό πάγκο και το τραπέζι των €3,50 δίπλα στη θάλασσα. Οι τιμές delivery είναι επίσης υψηλότερες από του πάγκου (η έρευνα Pricefox 2025 δίνει στην Αθήνα φρέντο εσπρέσο έως €2,90 και φρέντο καπουτσίνο έως €3,20· στον πάγκο στο Κολωνάκι ο καπουτσίνο έφτασε τα €4,50). Ο χάρτης μας μετρά τον πάγκο.

Πού θα βρεις ακόμη φρέντο με €2,20

Το €2,20 του Κουκακίου δεν είναι θρύλος. Είναι η επίσημη μέση τιμή. Περιστέρι και Κηφισιά είναι κι αυτά στη χαμηλή ζώνη, και τα καβουρδιστήρια του Πειραιά μένουν ακόμη κάτω από €2,50 χωρίς να κάνουν εκπτώσεις στη γεύση. Εξάρχεια και Κυψέλη κρατούν τη μέση: τα νέα μπαρ εκεί τιμολογούν για θαμώνες, όχι για περαστικούς.

Μια εξαίρεση είναι το Polyamorous στην Ιπποκράτους, ένα μπακάλικο-καφέ όπου ο φρέντο μένει κοντά στα €2,70 και τα τελάρα με τα φρούτα κάνουν τη διακόσμηση. Στο Παγκράτι, το Kross κρατά φρέντο επιπέδου καβουρδιστηρίου στα €2,90. Είναι όσο πιο κοντά σε τιμή καφενείου φτάνει η σπέσιαλτι σκηνή.

Τι πληρώνεις με τον καφέ σου

Κομμάτι κάθε φλιτζανιού είναι φόρος, όχι καφές. Τα ροφήματα σε καφετέρια χρεώνονται με ΦΠΑ 13%, και οι κόκκοι πληρώνουν επιπλέον Ειδικό Φόρο Κατανάλωσης πάνω σε τιμές εισαγωγής που εκτοξεύτηκαν όταν τα futures του καφέ ανέβηκαν ~50% μέσα στο 2025. Η Ελληνική Ένωση Καφέ ζητά δημόσια την κατάργησή του. Κανένας επίσημος φορέας δεν δημοσιεύει το πραγματικό κόστος ανά φλιτζάνι, οπότε δεν θα φτιάξουμε νούμερο· μόνο το φορολογικό μερίδιο εξηγεί γιατί η τιμή του φρέντο των €2,20 έχει ανέβει.

Το υπόλοιπο είναι χρόνος. Κάθε καφέ παρακάτω είναι μέρος όπου ένας φρέντο ακόμη σου εξασφαλίζει κανονικό κάθισμα, σε γειτονιές όπου αυτό είναι το νόημα. Πηγές: δελτία ΔΤΚ ΕΛΣΤΑΤ (statistics.gr), e-katanalotis.gov.gr, posokanei.gov.gr, έρευνα καφέ Pricefox 2025 (pricefox.gr). Επόμενο τεύχος: η επιπλέον χρέωση του φρέντο καπουτσίνο. Ποιος χρεώνει €1 έξτρα για αφρό.